শীতের রোগ সারাবে আদা-রসুনের স্যুপ

শীত প়ড়তেই হাজির হয় নানা অসুখ। জ্বর, গলা ব্যথা, সর্দি, ইনফেকশন- লেগেই আছে। শুধু শীতই না বরং যে কোনো মৌসুমে সুস্থ থাকার জন্য এই উপমহাদেশের মানুষ বরাবরই ভরসা রেখেছে ভেষজ মশলায়। আর সেই তালিকায় শীর্ষে রয়েছে আদা ও রসুন। ঠাণ্ডা-গলা ব্যথায় আদা চা বা রসুন ও সরিষার তেলের মালিশের ওপর আমাদের মা দাদিদের ভরসা ছিল চিরকালই। পুরনো সেই আদা, রসুন স্যুপের উপর ভরসা রাখতে পারেন আপনিও। শুধু অসুখ হলেই নয়, সারা শীতকালই খাওয়া যেতে পারে এই স্যুপ।

স্যুপ বানাতে যা লাগবে

পেঁয়াজ: ৪টে (ছোট)

আদা: ৫০ গ্রাম (কুচি করে কাটা)

রসুন: ২ কোয়া (কুচি করে কাটা)

চিকেন স্টক: ৭ কাপ

মরিচ: ১টা (মিহি কুচনো)

কী ভাবে বানাবেন

কড়াইয়ে পেঁয়াজ, রসুন, আদা সব কিছু ২ মিনিট হালকা আঁচে নেড়ে নিন। এর মধ্যে চিকেন স্টক দিয়ে আঁচ কম রেখেই ফোটাতে থাকুন যতক্ষণ না আদা, রসুন, পেঁয়াজ নরম হয়ে আসছে। মরিচ কুচি ছড়িয়ে মিনিট পাঁচেক ঢিমে আঁচে রেখে নামিয়ে নিন।

অন্য ভাবেও রান্না করতে পারেন। যদি বেশি মশলা পছন্দ না হয় তা হলে লঙ্কা গুঁড়োর বদলে ছড়িয়ে নিতে পারেন দারচিনি গুঁড়ো।আরও বেশি স্বাস্থ্যকর করে তুলতে মেশাতে পারেন গাজর ও বিট।যদি শুধু এই স্যুপ খেয়েই পেট ভরাতে চান তা হলেব্রকোলি, বিনস, মাশরুম বা চিকেনও মিশিয়ে নিতে পারেন ।

বাংলা ইনসাইডার/এমআর/টিবি