সহজেই তৈরি করুন মিষ্টি কুমড়ার লাড্ডু

লাড্ডু নাম শুনলেই যেনো জিভে পানি চলে আসে। বেশিরভাগ মানুষীরই পছন্দের খাবার লাড্ডু। তবে লাড্ডু বলতে আমরা সকলে জানি যে নারকেল লাড্ডু, বুন্ডি  লাড্ডু, তিল লাড্ডু আরো কত কি। তবে কখনো কি মিষ্টি কুমড়ার লাড্ডু খেয়েছেন? যদি না খেয়ে থাকেন তাহলে  দেখে নিন এই ভিন্ন ধরনের মিষ্টি কুমড়ার লাড্ডুর রেসিপি-

এক কাপ (সেদ্ধ মিষ্টিকুমড়া করে বাটা)

দুই টেবিল চামচ ঘি (পছন্দমতো)

এক টেবিল চামচ এলাচ পাউডার

আধা কাপ নারিকেল কোড়ানো

আধা কাপ চিনি

পরিমাণমতো কেওড়া জল

এক টেবিল চামচ কাঠবাদাম কুচি

দুই টেবিল চামচ কিশমিশ

এক কাপ গুঁড়া দুধ

প্রথমে চুলায় একটি ফ্রাইপ্যানে ঘি গরম করুন। এবার সেদ্ধ করে রাখা মিষ্টিকুমড়া, এলাচ পাউডার, নারিকেল, চিনি, কেওড়া জল, কাঠবাদাম কুচি, কিশমিশ, গুঁড়া দুধ দিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন। চুলার আঁচ মাঝারি রেখে ভালো করে কিছুক্ষণ নাড়তে থাকুন। পানি শুকিয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে একটি পাত্রে ঠান্ডা করুন।

এখন অন্য একটি পাত্রে গুঁড়া দুধের মধ্যে অল্প মিষ্টিকুমড়ার মিশ্রণ মিশিয়ে গোলাকার বল আকৃতি তৈরি করুন। ব্যস, হয়ে গেল মিষ্টিকুমড়ার লাড্ডু। এবার পরিবেশন করুন।