লিভিং ইনসাইড
আনারসের পায়েস, দেখে নিন রেসিপি
প্রকাশ: 11/05/2022
গরমকাল এলেই দেখা মিলে আনারসে। আর এই আনারসের শরবত গরমে হাপিয়ে উঠা মানুষকে স্বস্থি দেয়। অনেকেই আবার এর চাটনীও করেন তবে এই গরমে ভিন্ন স্বাদে রিসিপির তালিকায় রাখতে পারেন আনারসের পায়েস। তাহলে চলুন দেখে নেই আনরসের পায়েসের রেসিপি-
উপকরণ
আনারস কুচি: এক বাটি
নারকেলের দুধ: এক কাপ
কনডেন্সড মিল্ক: ৪ চা চামচ
চিনি: দু’টেবিল চামচ
এলাচ গুঁড়া: আধ চা চামচ
ঘি: দু’চা চামচ
কাজু কুচি: দু’চামচ
প্রণালী
প্রথমে কড়াইয়ে আনারস কুচি দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন। আনারসগুলি নরম হয়ে এলে তাতে চিনি দিয়ে আঁচ কমিয়ে ১০ মিনিট ফের নাড়াচাড়া করুন।
এ বার কড়াইয়ে নারকেলের দুধ, কনডেন্সড মিল্ক, এলাচ গুঁড়া দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন।
অন্য একটি পাত্রে ঘি গরম করে কাজু কুচি দিয়ে হালকা ভেজে দুধের মধ্যে মিশিয়ে কিছু ক্ষণ ফুটিয়ে নিন।
দুধ ক্ষীরের মতো ঘন হয়ে এলে নামিয়ে ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় এলে ফ্রিজে ঢুকিয়ে দিন।
খাওয়ার কিছু ক্ষণ আগে ফ্রিজ থেকে বার করে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন আনারসের পায়েস।
প্রধান সম্পাদকঃ সৈয়দ বোরহান কবীর
ক্রিয়েটিভ মিডিয়া লিমিটেডের অঙ্গ প্রতিষ্ঠান
বার্তা এবং বাণিজ্যিক কার্যালয়ঃ ২/৩ , ব্লক - ডি , লালমাটিয়া , ঢাকা -১২০৭
নিবন্ধিত ঠিকানাঃ বাড়ি# ৪৩ (লেভেল-৫) , রোড#১৬ নতুন (পুরাতন ২৭) , ধানমন্ডি , ঢাকা- ১২০৯
ফোনঃ +৮৮-০২৯১২৩৬৭৭