ওভেন বেকড গাজরের হালুয়া

একই গাজরের হালুয়া রাঁধার আছে হরেক নিয়ম। প্রতিটির স্বাদে ভিন্নতা থাকলেও, সব গাজরের হালুয়াই যে খেতে অনন্য এতে সন্দেহ নেই। তাই ভিন্ন স্বাদে গাজরের হালুয়া রাঁধতে জেনে নিন ওভেন বেকড গাজরের হালুয়ার রেসিপিটি-

যা যা লাগবে
- গাজর (গ্রেট করা) ১ কাপ
- গুঁড়া দুধ ১ কাপ
- চিনি ৩/৪ কাপ
- পেস্তা বাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ
- কিশমিশ ১ টেবিল চামচ
- ছোট এলাচ ২ টি
- মাওয়া বা ক্ষীর ২ টেবিল চামচ
- জাফরান সামান্য
- ঘি ১ টেবিল চামচ
- গোলাপজল ১/২ চা চামচ 

প্রণালি
রান্নার আগে কিছু প্রস্তুতি নিয়ে নিন। প্রথমে গাজর ধুয়ে পানি ঝেড়ে নিন। এরপর পেস্তা বাদাম কুচি করে, মাওয়া গ্রেট সব একসাথে গ্রেট করে রাখুন। পাশাপাশি গোলাপজলে জাফরান ভিজিয়ে রাখুন।
এখন একটা ওভেন প্রুফ ডিশে মাওয়া ছাড়া সব উপকরণ একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। মাক্রোওয়েভ ওভেনে পাওয়ার বাড়িয়ে ডিশের ঢাকনা বন্ধ করে ৫ মিনিট বেক করুন। রান্নার ফাঁকে ফাঁকে দেখার সুবিধার্থে কাঁচের ঢাকনা ব্যবহার করুন। ৫ মিনিট পর ওভেন থেকে বের করে ভালো করে নেড়ে আবার ওভেনে দিন ৫ মিনিট। হালুয়া পুরোপুরি হয়ে গেলে, গরম থাকা অবস্থায় উপর দিয়ে মাওয়া দিয়ে দিন। পরিবেশনের জন্য আস্ত বাদাম দিতে পারেন। 

বাংলা ইনসাইডার/এমএ/আরএস