ক্যান্সার ঠেকাবে বাঁধাকপি!

বাঁধাকপি বা ব্রকলির মতো সবুজ সবজিগুলো হজমের জন্য ভালো, সে কথা সবারই জানা। তবে ক্যান্সার ঠেকাতে পারে বাঁধাকপি, এ কথা কি শুনেছেন কখনও। সম্প্রতি এমনটাই প্রমাণিত হয়েছে, বাঁধাকপি মলাশয়ের ক্যান্সার ঠেকাতে সক্ষম।

ব্রিটেনের বিজ্ঞানীরা গবেষণার পর বলছেন, বাঁধাকপি যখন হজম হতে থাকে, সেসময় এর থেকে ক্যান্সার প্রতিরোধী রাসায়নিক পদার্থ নি:সরিত হয়। ইঁদুরের ওপর এক গবেষণায় সম্প্রতি এটি প্রমাণিত হয়েছে। এতে দেখা গেছে, বাঁধাকপি, ব্রকলি বা কেইল শাকের মতো সবুজ পাতার সবজি অন্ত্রের ওপর পাতলা আবরণ তৈরি করতে পারে।

গবেষক ড: গিট্টা স্টকিঞ্জার বলছেন, ’তবে এসব সবজি যেন বেশি রান্না না করা হয় যাতে গলে যায়’।

এছাড়া, ব্রিটিশ চ্যারিটি ক্যান্সার রিসার্চ ইউকে’র অধ্যাপক টিম কে বলেন, ‘বাঁধাকপির মতো সবুজ সবজিতে যে শুধু ফাইবার বা আঁশ রয়েছে সেটি নয়, এটি মলাশয়ের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতেও সক্ষম।’

বাঁধাকপির মতো সবুজ সবজি পাকস্থলিতে ইন্দ্রোল থ্রি কার্বিনোল নামে এক রাসায়নিক পদার্থ তৈরি করতে পারে। অন্ত্রের শেষভাগে গিয়ে এটি স্টেমসেলের আচরণ বদলে দিতে পারে যা অন্ত্রের নানা ধরনের রোগ নিয়ন্ত্রন করতে সক্ষম।

বাংলা ইনসাইডার/জেডআই