ডিম টমেটোর হেলদি স্যুপ

হালকা ও হেলদি খাবারে স্যুপ সবারই পছন্দ। থাই বা কর্ণ স্যুপ তো অনেক বারই খেয়েছেন। এবার চেখে দেখুন ডিম টমেটোর স্যুপ। ডিম অথবা টমেটো সব সময় থাকে বাড়িতে, তাই রান্না করতে পারেন যখন তখন। মজাদার ডিম টমেটো স্যুপ রাঁধতে জেনে নিন সহজ রেসিপিটি। 

 

উপকরণ

-       বড় টমেটো (৩ টি)

-       পেঁয়াজ কুচি (১ টি)

-       তেল (১ টেবিল চামচ)

-       চিকেন স্টক (৫ কাপ)

-       সয়াসস (১ টেবিল চামচ)

-       ভিনেগার (২ চা চামচ)

-       সাদা গোলমরিচ গুড়া (১/৪ চা চামচ)

-       ডিমের সাদা অংশ (৩টি)

-       চিনি প্রয়োজন মতো

-       লবণ স্বাদ অনুযায়ী

-       ধনেপাতা কুচি সাজানোর জন্য

 

প্রণালী

ফুটানো পানিতে আস্তো টমেটো সেদ্ধ করুন। পাতলা খোসা ফেটে গেলে টমেটো তুলে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এরপর তেলে পেঁয়াজ ভাজুন বাদামী করে। এখন পেঁয়াজে চিকেন স্টক, সয়াসস, ভিনেগার, গোলমরিচ, লবণ ও চিনি দিন। স্টক ফুটতে শুরু করলে, আঁচ কমিয়ে ১০ মিনিট রাখুন। ১০ মিনিট পর ফেটানো ডিমের সাদা অংশ অল্প অল্প করে স্যুপের সাথে মেশান। নাড়বেন না। ডিম জমার জন্য ১ মিনিট অপেক্ষা করুন। ডিম জমে এলে টমেটো দিয়ে আরো ৩ মিনিট মৃদু আঁচে ফুটান। চুলা থেকে নামানোর আগে লবণ দেখে নিন। স্যুপ তৈরি হয়ে গেলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে নিন। 

 

বাংলা ইনসাইডার/এমএ/আরএস