নাস্তায় ঝটপট ঝাল চাপটি পিঠা

সকাল বা বিকেলের নাস্তা নিয়ে আমাদের চিন্তার কোনো শেষ নেই। একেই আমাদের সময়ের খুব অভাব। আবার প্রতিদিন একই ধরনের নাস্তা খেতে বা বানাতেও ভালো লাগে না। তাই চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারবেন এরকম কিছু রেসিপিই আমাদের দরকার। খুব অল্প সময়ে হাতের কাছে থাকা সাধারণ উপকরণ দিয়েই আপনি তৈরি করে নিতে পারবেন ঝাল চাপটি পিঠা। খেতেও সুস্বাদু, পুষ্টিকরও।

এজন্য যা যা লাগবে

চাল বাটা ১ কাপ, পেঁয়াজ কুঁচি ৪ টেবিল চামচ, মরিচ কুঁচি ১ চা চামচ, ধনে পাতা কুঁচি ২ টেবিল চামচ, আদা মিহি কুঁচি ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া হাফ চা চামচ, লবণ পরিমাণমতো।

কীভাবে বানাবেন

সব উপকরণগুলো অল্প পানি দিয়ে একসঙ্গে মেখে নিয়ে গোলা তৈরি করুন। খেয়াল রাখতে হবে যে গোলাটি ঘন হবে কিন্তু খুব বেশি পাতলা হবে না। এখন তেল মাখিয়ে গরম তাওয়াতে মাখিয়ে রাখা গোলা দিয়ে পাতলা করে ছড়িয়ে দিন এবং ঢাকনা লাগিয়ে ঢেকে রাখুন কিছুক্ষণ। এবার ঢাকনা তুলে চাপটি উল্টে দিন রাখুন আরও কিছুক্ষণ। লাল হয়ে গেলে দেখুন ভেতরে কাচা রয়েছে কি না। সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। সকালে বা বিকেলের ঝটপট নাস্তায় চা-কফির সঙ্গে গরম গরম চাপটি পিঠা দারুণ লাগবে। সস, কাসুন্দি বা ধনিয়া পাতার চাটনি দিয়ে এটা খেতেও ভালো লাগবে।

বাংলা ইনসাইডার/এসএইচ