৫ উপায়ে করোনার দিনে স্বাস্থ্যকর খাবার খান

কোভিড-১৯ পৃথিবীর প্রায় অধিকাংশ মানুষকে ঘরবন্দি করে রেখেছে অনেক দিন ধরে। করোনাকালীন এ সংকটময় পরিস্থিতিতে ব্যাপক পরিবর্তন এসেছে মানুষের খাদ্যাভ্যাসে। বেশিরভাগ মানুষ প্রক্রিয়াজাত খাবারের উপর নির্ভর করছেন এ সময়ে। তাছাড়া খাদ্য উৎপাদন প্রক্রিয়া ব্যাহত হওয়ায় নিজেদের পছন্দমতো খাবারও বাজারে পাওয়া যাচ্ছে না। কিন্তু একটু চিন্তা করলেই আমরা আমাদের খাবারকে স্বাস্থ্যকর উপায়ে নির্বাচন করতে পারি।

১. খাবারে প্রচুর ফল-মূল, শাক-সবজি রাখুন: লকডাউনের এ পরিস্থিতিতে তাজা ফল-মূল ও শাক-সবজি পাওয়া বেশ কষ্টকর। তাই সুযোগমত পর্যাপ্ত ফল-মূল ও শাক-সবজি কিনে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। যাতে প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় শাক-সবজি ও ফল-মূল খুব সহজেই রাখতে পারেন। প্রায় সব শাক-সবজি ও ফল-মূলে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন, মিনারেলস ও ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস। যা দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে কার্যকরী ভূমিকা পালন করে। কোভিড-১৯ থেকে বাঁচতে হলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো খুবই জরুরি।

২. স্বাস্থ্যকর শুষ্ক বা ক্যানজাত খাবার নির্বাচন: ফ্রেশ খাবার সব সময় উত্তম। কিন্তু এটি পাওয়া না গেলে বাজারে বিভিন্ন ধরনের ক্যান বা টিনজাত শাক-সবজি, ফল-মূল ও মাছ পাওয়া যায়। সেগুলো খাবার মেন্যুতে যুক্ত করার চেষ্টা করুন। যেমন- ক্যানজাত মাছ থেকে আপনি অনায়াসেই ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি এসিডের চাহিদা পূরণ করতে পারবেন।

৩. পর্যাপ্ত স্বাস্থ্যকর নাস্তা সংরক্ষণ করুন: মিষ্টি অথবা লবণাক্ত নাস্তার পরিবর্তে স্বাস্থ্যকর বিভিন্ন খাবার যেমন- বাদাম, দই, শুষ্ক ফল-মূল, সেদ্ধ ডিম এবং বাড়িতে উৎপাদিত বিভিন্ন ফল-মূল নাস্তার মেন্যুতে রাখুন। যা স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস তৈরিতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে।

৪. অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার পরিহার করুন: রেডি টু ইট খাবার, প্যাকেটজাত স্ন্যাকস, সফট ড্রিংকস ইত্যাদি প্রক্রিয়াজাত খাবার পরিহার করুন। কারণ এগুলোতে রয়েছে অতিরিক্ত চিনি, লবণ ও স্যাচুরেটেড ফ্যাট। যা গ্রহণ করা দেহের অনেকগুলো রোগের কারণ। খাবারগুলোর পরিবর্তে লেবুর শরবত, শসা বা ডাব খেতে পারেন।

৫. রান্না ও খাওয়াকে আনন্দদায়ক করুন: পরিবারের সবাই মিলে রান্না ও খাওয়া প্রত্যেকটি সদস্যের আন্তরিক সম্পর্ক তৈরি করে। রান্না ও খাওয়া তখন আর গৎবাধা কোনো কাজ থাকে না। এটি হয়ে ওঠে আনন্দদায়ক।

আসুন, স্বাস্থ্যকর খাবার খাই, সুস্থ থাকি। কোভিড-১৯ প্রতিরোধ করি নিজেরাই।